Snikers -moja ulepszona wersja

Witajcie :)

 Święta i po świętach, przejedzeni i kilka kilogramów więcej :)

Mam dla was przepis na mój ulepszony Snikers z warstwą herbatników, masą orzechową, i masą czekoladową. Ciasto było przepyszne i wszystkim bardzo smakowało, zapraszam do wypróbowania, może kiedyś go wypróbujecie np : na rodzinną imprezkę:) Zapraszam :) 

Składniki :

około 4 szklanki mąki

3/4 szklanki cukru

2 pełne łyżki lejącego prawdziwego miodu 

1 kostka margaryny Kasi 

2 łyżeczki sody 

2 łyżki kwaśnej śmietany

3 jajka

kilka kropli olejku waniliowego 

Masa budyniowa :

1 l mleka

3 budynie waniliowe Winiary

1 łyżka mąki pszennej

3 łyżki cukru 

100 g masła

2 kropelki olejku waniliowego

 

Masa orzechowa na wierzch ciasta :

150 g orzechów włoskich lub pekan

3 łyżki cukru

110 g masła

2 łyżki miodu 

1 puszka masy orzechowej Helio

1 puszka masy krówkowej o smaku czekolady

około 3 długich wagoników grubych herbatników

blaszka o wymiarach : 25/40 cm

Wykonanie :

Mąkę przesiewamy na stolnicę dodajemy miód,olejek, cukier, margarynę, jajka i sodę wymieszaną ze śmietaną, szybko zagniatamy ciasto i dzielimy na 3 równe części. Blaszki jednakowej wielkości wykładamy papierem do pieczenia, ciasta rozwałkowujemy i układamy na blaszce lekko nakłuwając widelcem. 

W garnku roztapiamy masło z miodem i cukrem następnie dodajemy kilka kropli olejku waniliowego i posiekane orzechy, chwilkę podsmażamy cały czas mieszając. Odstawiamy na 5 minut do przestygnięcia. Tak przygotowaną masę orzechową wykładamy na jeden surowy placek i równomiernie ją rozprowadzamy.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni i pieczemy placki bez orzechów  około 12 minut, mają być ładnie zarumienione ale nie spalone :) placek z orzechami kilka minut dłużej tak około 14 minut.

Do garnka wlewamy połowę mleka, dodajemy masło, olejek i zagotowujemy, w drugiej połowie rozpuszczamy budynie, cukier i mąkę, mieszamy i wlewamy do gotującego mleka, energicznie mieszamy tak długo aż budyń będzie gesty. Ugotowany budyń odstawiamy do przestygnięcia.

Do blaszki wkładamy jeden placek bez orzechów i deikatnie go nasączamy herbatą, następnie wykładamy puszkę masy orzechowej i przykrywamy drugim plackiem bez orzechów. Wierzch placka również delikatnie nasączamy i wykładamy połowę budyniu, na budyniu rozprowadzamy 3/4 puszki masy krówkowej czekoladowej i wykładamy drugą warstwę herbatników.Na herbatniki wykładamy resztę budyniu i przykrywamy plackiem z orzechami. Ciasto odstawiamy na noc do lodówki.

Życzę smacznego :)

Asia .

Czytaj więcej »

Sałatka z kaszą jaglana i tuńczykiem, dla zapracowanych

Ostatni tydzień przed świętami jest dla większości bardzo pracowity, ostatnie porządki czy wypieki ciasteczek i pierniczków,ale oprócz tego musimy coś przygotować do zjedzenia na obiad. Dzisiaj  mam propozycję pysznej i błyskawicznej sałatki z kaszy jaglanej i tuńczyka, nawet nie potrzeba do niej majonezu, smakuje wyśmienicie. Polecam szczególnie teraz dla wszystkich zapracowanych :)

Składniki :

100 g kaszy jaglanej Cenos w woreczku

1 cebula

3 ogóreczki korniszony

1 puszka tuńczyka w oleju

4 pomidorki koktajlowe

3 łyżki kukurydzy

sól, pierz do smaku

Wykonanie :

Kaszę gotujemy w woreczku w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Ugotowana kasze odsączamy z wody, rozcinamy woreczek i odstawiamy do przestygnięcia.Kaszę lekko rozdrabniamy widelcem, dodajemy pokrojone w kostkę, pomidorki, cebulę i ogórki, dodajemy, kukurydzę tuńczyka razem z olejem i lekko go rozdrabniamy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, mieszamy, odstawiamy na kilka minut do przegryzienia smaków. Taką kaszę można śmiało podać np: z kotletem.
Smacznego :)  



 

Czytaj więcej »

Ciasteczka piernikowe z kaszą jaglaną i orzechami pekan

Ostatnio dostałam  niespodziankę od firmy Cenos, była w niej kasza jaglana i przepis na piernik na opakowaniu pudełka. Postanowiłam go wypróbować ale nie była bym sobą gdybym coś nie dodała :) Moja propozycja to ciasteczka piernikowe z dodatkiem orzechów pekan  z dziurką. Do wykrawania ciasteczek użyłam również foremek które były w paczuszce.

 Zapraszam do wypróbowania bo wyszły pyszne :)

Składniki :

100 g kaszy jaglanej Cenos

500 g mąki

200 g masła miękkiego

2 jajka

1/2 szklanki miodu

4 łyżki kakao

1 łyżka przyprawy do piernika

1 płaska łyżeczka sody

kilka kropli olejku waniliowego

100 g drobno posiekanych orzechów pekan lub włoskich 

lukier zielony i różowy do dekoracji Dr. Oetkera

Wykonanie :

Kaszę w woreczku gotujemy i studzimy, delikatnie rozdrabniamy mikserem. W misce ucieramy masło, miód, olejek,i jajka,następnie dodajemy mąkę z sodą, kakao , przyprawę do piernika i posiekane orzechy, jeśli nie macie pekan mogą być włoskie lub laskowe, wyrabiamy ciasto i odstawiamy na godzinkę do lodówki. Ciasto przekładamy na podsypaną mąką stolnicę  rozwałkowujemy na około 1 cm i wykrawamy dowolne kształty ciastek z dziurką. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, układamy ciastka w odstępach. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni i pieczemy około 15 minut, z wierzchu mają być ładnie upieczone.

Zimne piernikowe ciasteczka lukrujemy np : gotowym lukrem Dr. Oetker. Życzę smacznego :)

 

 

Czytaj więcej »

Czekoladowe ciasto korzenne z orzechami pekan i nutellą

Mam dzisiaj dla Was propozycję pysznego, szybkiego i tylko z jednym jajkiem ciasta, łatwe w przygotowaniu i szybko znika z talerzyków. Można je przełożyć kremem lub powidłami, z orzechami pekan smakuje wyśmienicie.

Zapraszam do wypróbowania :) 
a może upieczecie je na święta zamiast piernika :)

 Składniki :

2 i 1/4 szklanki mąki typ 550

1 szklanka cukru

1 jajko

130 g miękkiego masła 

1 szklanka mleka

1 łyżeczka płaska proszku do pieczenia

1 płaska łyżeczka sody

kilka kropli olejku waniliowego

1 kopiasta łyżka nutelli

2 kopiaste łyżki przyprawy do piernika
100 g orzechów pekan

foremka keksówka

Wykonanie:

Do miski przekładamy miękkie masło z cukrem, olejkiem i jajkiem, ucieramy na gładki krem, następnie dodajemy nutellę, mleko i mieszamy. Mąkę przesiewamy z proszkiem, sodą i przyprawą do piernika, delikatnie mieszamy łyżką. Orzechy siekamy nożem tak żeby były wyczuwalne, dodajemy do ciasta i jeszcze raz mieszamy. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy ciasto i wyrównujemy. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni, pieczemy na środkowym poziomie około 50 minut a tak naprawdę do suchego patyczka, kontrolujcie ciasto za pomocą wykałaczki bo jednak każdy piekarnik piecze inaczej.

Upieczone ciasto odstawiamy do przestygnięcia, gdy będzie już zimne lukrujemy je np : gotowym lukrem Dr. Oetkera.Wierzch posypujemy wiórkami, lub koralikami, co lubicie i macie akurat w domu. Życzę udanych wypieków :) 

Czytaj więcej »

Krokiety z kapustą i pieczarkami

Dzisiaj mam dla Was propozycję pysznych krokietów z kapustą i pieczarkami.

Ostatnio mam przyjemność testowania pysznych olei od firmy SEMCO. Jeden z nich użyłam właśnie do krokietów. Z wielkopolskich nasion podwójnie uszlachetnionej odmiany rzepaku według starej metody tłoczenia na zimno wytwarzamy Olej Rzepakowy z Wielkopolski – nierafinowany.
Zawartość 56g/100ml kwasu tłuszczowego jednonienasyconego oleinowego w oleju decyduje o jego stabilności i przydatności do krótkiego smażenia.
Olej ten posiada doskonały dla diety człowieka stosunek kwasów omega 6 do omega 3 – 2:1, który przyczynia się do utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi.

Zapraszam na stronę internetową i zapoznaniem się z ofertą nierafinowanych olejów. KLIK. 

Składniki na ciasto naleśnikowe :

2 szklanki mąki
2 jajka

2 i 1/4   szklanki mleka

1/2 łyżeczki soli

2 łyżki oleju rzepakowego Semco

Składniki na farsz :
 

  2 kg kiszonej kapusty

500 g pieczarek

  3 cebule

sól, pieprz, szczypta chili do smaku

 2 łyżki masła

4 łyżki oleju rzepakowego Semco

olej do smażenia

bułka tarta do obtoczenia krokietów

3 jajka

Wykonanie :

Do mleka dodać mąkę, sól, jajka i olej rzepakowy Semco, dobrze wymieszać żeby nie było grudek. Patelnię do naleśników rozgrzać i posmarować odrobinką oleju, wylewać chochelką porcje ciasta, smażyć na rumiano z obydwu stron.

Pieczarki i cebulę obrać, umyć i zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Na patelni rozpuścić masło dodać cebulę chwilkę ją podrumienić a następnie dodać pieczarki.Podsmażyć i na samym końcu przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Kapustę ugotować na miękko, odcedzić z wody i drobno posiekać można blenderem ale chwilkę żeby nie zrobić ciapki. Kapustę dodać do pieczarek, przyprawić ewentualnie jeszcze do smaku solą, pieprzem i szczyptą chili dodać 4 łyżki oleju rzepakowego Semco i dobrze wymieszać.

Na każdym naleśniku wzdłuż przez środek ułożyć po dwie łyżki farszu, boki naleśnika złożyć lekko do środka a następnie zwinąć w rulonik.

Jajka roztrzepać z 2 łyżkami mleka, maczać ruloniki i obtaczać w bułce tartej. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, smażyć naleśniki z obydwu stron na złoty kolor. Odsączać z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Podawać np: z barszczem. Proporcje oczywiście możecie zwiększyć, ja ciasto naleśnikowe robię z 2 porcji. Nie usmażone ale obtoczone w bułce tartej krokiety przekładam do pojemniczków i zamrażam. Kiedy mamy ochotę na krokieta wyciągamy, rozmrażamy i podsmażamy.

Smacznego :)
 

Czytaj więcej »

Makowiec domowy

Zapraszam dzisiaj na pyszny domowy makowiec taka próba przedświąteczna :) Do makowca polecam gotową masę makową z bakaliami od firmy Helio .

Masa makowa z bakaliami HELIO w 3,3 kg puszce to rozwiązanie idealne dla cateringu, cukierników i szefów kuchni.  Jest to gotowy produkt z bakaliami i miodem do szybkiego przyrządzania makowców, mazurków, tortów makowych, strucli, czy innych deserów. Masa makowa HELIO ma odpowiednio gęstą konsystencję i charakteryzuje się tradycyjnym smakiem oraz naturalnym aromatem. Produkt zapewni dużą oszczędność czasu - nie wymaga dodatkowej obróbki termicznej ani mielenia maku – stanowi  gotowe nadzienie do ciasta. Dodatkowym atutem produktu, jest to, że wypieki, w których zastosowano masę makową HELIO mogą być zamrażane.

Masy makowe HELIO są najczęściej wybieranymi produktami w swojej kategorii na polskim rynku. Wielokrotnie nagradzane były w prestiżowych konkursach konsumenckich i branżowych, w tym m.in. licznymi Złotymi Laurami Konsumenta, medalem Pani Domu, wyróżnieniami w konkursach Perła Rynku FMCG, czy Złoty Paragon. Zaufanie i rekomendacje Klientów zdobyły dzięki zastosowaniu tradycyjnej receptury, bez użycia konserwantów. Wyjątkowość zawdzięczają także połączeniu najwyższej jakości składników, dzięki czemu do masy nie trzeba dodawać już rodzynek, skórki pomarańczowej i miodu.

Składniki :

550 g mąki typ 550

3/4 szklanki cukru

 1 szklanka mleka

2 jajka
76 g oleju
26 g drożdży

kilka kropli olejku waniliowego
2 białka
1/4 szklanki mleka

puszka masy makowej Helio

keksówki o wymiarach 30 cm 

Wykonanie :

Do miski wlewamy ciepłe mleko, dodajemy cukier, drożdże i mieszamy następnie dodajemy około 3/4 szklanki mąki jeszcze raz mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Gdy rozczyn wyrośnie dodajemy resztę mąki, olejek i jajka, wyrabiamy na końcu dodajemy olej i dobrze wyrabiamy tak około 6 minut. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę.
Następnie ciasto dzielimy na pół i rozwałkowujemy na około 1 cm, nakładamy smarujemy roztrzepanym białkiem i rozsmarowujemy połowę masy,makowiec ciasno zwijamy jak roladę, przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia łączeniem do dołu, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 14 minut.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni, ciasto smarujemy mlekiem i pieczemy około 30/ 35 minut.
Upieczony i zimny makowiec posypujemy cukrem pudrem, lukrujemy lub polewamy czekoladą, co lubicie :)
Życzę smacznego :)    

Czytaj więcej »

Surówka z marchewki z kaszą żytnią półekspandowaną

Mam dzisiaj dla Was propozycję mojej ulubionej surówki z marchewki, tym razem dodałam wyśmienitą kaszę żytnią półekspandowaną firmy CENOS

Zapraszam do wypróbowania :)

Składniki : 

4 marchewki duże

1 ząbek czosnku

sól, pieprz do smaku 

3 łyżki majonezu

1/2 łyżeczki suszonej bazylii

3 łyżki kaszy żytniej półekspandowanej Cenos 

Wykonanie :

Marchewkę obieramy , myjemy i osuszamy, następnie ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach, czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Do marchewki i czosnku dodajemy kaszę, majonez i przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, i suszoną bazylią, wszystko dobrze mieszamy.

Taka surówka idealnie pasuje do ziemniaków z kotletem, ja lubię ją podaną na kanapkach z wędliną.

Smacznego :) 

Czytaj więcej »

Pierniczki korzenne

 Święta zapasem, pewnie większość z Was piecze już pierniczki, chociaż moja rodzina za piernikami nie przepada i jem je tylko ja :) postanowiłam sobie troszkę upiec. Można dekorować je na różne sposoby, lukrem królewskim, czekoladą, posypkami co lubicie i macie w domu.

Zapraszam do wypróbowania :)

Składniki :)

500 g mąki + troszkę do podsypania

4 żółtka

3/4 szklanki cukru 

100 g kwaśnej śmietany

125 g masła

200 g miodu

1,5 łyżeczki sody

2 łyżki gorzkiego kakao

kilka kropelek olejku waniliowego

2 łyżki przyprawy do piernika

białko do posmarowania pierników

do dekoracji można użyć polewy HELIO

Wykonanie :

Do garnka przekładamy masło, gdy się rozpuści dodajemy miód, cukier, kakao, i kilka kropelek olejku, na małym ogniu wszystko rozpuszczamy co jakiś czas mieszając. Odstawiamy do przestygnięcia. Do miski przesiewamy mąkę, do śmietany dodajemy sodę, mieszamy i wlewamy do mąki razem z mieszanką miodową. Ciasto mieszamy łyżką, będzie ono lekko rzadkie dlatego odstawiamy je w zimne miejsce na kilka godzin, najlepiej przygotować je wieczorem a rano piec. Ciasto wykładamy na stolnicę podsypaną mąką i lekko zagniatamy, będzie delikatne i gdy się będzie kleiło można podsypać troszeczkę mąki ale nie za dużo bo po upieczeniu pierniki będą twarde, mąki tylko tyle aby je rozwałkować tak na około 1/2 cm. Z ciasta wycinamy dowolne kształty pierniczków.

Wykładamy je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wierzch smarujemy roztrzepanym białkiem.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatur 180 stopni i pieczemy około 10 minut. Uważajcie aby ich nie spalić.  

Zimne pierniczki można polukrować lub udekorować czekoladą , białą lub ciemną, ja użyłam mlecznej od Helio, którą polecam.Pierniki najlepiej przechowywać w szczelnym pudełku i dekorować kilka dni przed świętami.

Życzę udanych wypieków:) 

Czytaj więcej »

Kapusta z żeberkami z szybkowaru

Witajcie :)

Dzisiaj mam dla Was propozycję pysznej kapusty z żeberkami gotowanej w szybkowarze. Nadaje się jako samodzielne danie np: z bułką lu jako dodatek do ziemniaków. Jeśli nie macie jeszcze takiego garnka to polecam zakupić, uwielbiam w nim gotować, po pierwsze o wiele szybciej przygotowuje się danie a po drugie jest zdrowsze. Można w nim przyrządzać różnego rodzaju mięsa np: do kanapek bez pieczenia i smażenia.

Zapraszam do wypróbowania :) 

Składniki :

trochę ponad kg kapusty kiszonej 

około 400 g żeberek ( 2 kawałki 

2 cebule

3 łyżki oleju

1 łyżka ziół prowansalskich

1 liść laurowy

kilka ziarenek ziela angielskiego 

sól, pieprz lub domowa vegeta do smaku

1 łyżka masła

szybkowar

Wykonanie :

Żeberka myjemy i ewentualnie dzielimy na porcje.Cebulę obieramy kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju.

Do garnka szybkowar przekładamy kapustę, żeberka, podsmażoną cebulę. Dodajemy liść laurowy ziele angielskie troszkę pieprzu i soli, wszystko zalewamy wodą ale tylko tyle aby kapusta i żeberka były zakryte.Zamykamy pokrywę i gotujemy na 1 poziomie na małym ogniu około 30 minut, po tym czasie wypuszczamy parę i ściągamy pokrywę. Sprawdzamy czy mięso jest miękkie, jeśli jeszcze troszkę twardawe gotujemy ale już bez pokrywy kilka minut, mięso powinno się rozpadać, po tym czasie wyciągamy kości i przyprawiamy do smaku solą, pieprzem lub domową vegetą co lubicie i używacie.

Życzę smacznego :)  

 

 

Czytaj więcej »

Markizy z masą mleczną

Witajcie :)

Dzisiaj tak na szybko zostawiam Wam przepis na pyszne ciasteczka markizy z masą mleczną. Są bardzo kruchutkie i  w zamkniętym pojemniku mogą stać nawet tydzień.

Zapraszam :) 

Składniki :

310 g mąki tortowej + do podsypania stolnicy

200 g miękkiego masła

100 g cukru

1 cukier waniliowy

3 żółtka 
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 kopiasta łyżka kakao gorzkiego

250 g mleka w proszku tego niebieskiego

100g roztopionego  masła

250 g cukru

kilka kropli olejku waniliowego 

Wykonanie :

Do miski przesiać mąkę z proszkiem, dodać masło, cukier, cukier waniliowy, kakao i żółtka. Szybko zagniatamy ciasto. Ciasto będzie bardzo delikatne ale tym się nie zrażajcie bo dzięki temu po upieczeniu ciastka będą bardzo kruche wprost rozpływać się w ustach. Stolnicę podsypujemy mąką i rozwałkowujemy ciasto na około 4 mm, następnie wycinamy koła, ja chciałam wycięłam foremką kwiatki i gwiazdki ale po złożeniu nie zbyt się prezentowały, polecam wycinać koła, pamiętajcie że ciastek musi być po parze bo potem je składamy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy ciastka. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni i pieczemy około 13/ 15 minut. 

Masło roztapiamy z cukrem i olejkiem,następnie odstawiamy do przestygnięcia. Do zimnego masła dodajemy mleko w proszku i mieszamy mikserem aby nie było grudek. 

Na jednym ciasteczku rozsmarowujemy masę i przykrywamy drugim ciasteczkiem.

Życzę smacznego :) 

Czytaj więcej »

Muffinki z likierem orzechowym

Witajcie :)

Zapraszam dzisiaj na pyszne muffinki z likierem orzechowym.

Proste i szybkie w przygotowaniu , do kawki będą w sam raz, można udekorować je również dowolnym kremem :)

Składniki :

222 g mąki tortowej

110 g cukru

100 g kwaśnej śmietany

kilka kropli olejku waniliowego

4 łyżki likieru orzechowego

3 jajka

150 g miękkiego masła

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

porcja na 12 małych muffinek  

Wykonanie : 

Do miski przekładamy żółtka , masło, cukier, śmietanę, likier i olejek waniliowy ucieramy na gładki krem, następnie przesiewamy mąkę z proszkiem i mieszamy.Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do masy i delikatnie mieszamy łyżką. Formę do babeczek wykładamy papilotkami, nakładamy porcje ciast ja nakładam łyżką do lodów, wtedy wszystkie są równe.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni i pieczemy do suchego patyczka tak około 20/25 minut. Upieczone muffinki wykładamy na kartkę i studzimy,

 następnie oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego :)

    

Czytaj więcej »